16.9ºc | #PersonajesEnLasRedes
Valu Ramallo: "Hay propuestas tentadoras porque te ofrecen mucha plata, pero si te piden algo que no sos, está bueno saber decir que no"
Hablamos con una de las influencers gastronómicas más importantes del país sobre la pastelería 2.0 y su exitoso presente laboral.
Valentina Ramallo es cocinera y comenzó a practicar sus recetas subiendo videos a Instagram @valuramallo. Tanta popularidad fue la que logró, que ahora es dueña una fábrica, da clases en distintos lugares de Argentina y latinoamérica, prepara recetas todos los jueves en el programa Cucinare, de Canal 13, y está preparando su primer libro. Haceinstantes habló con ella sobre este exitoso presente laboral:
¿Cómo empezaste a subir recetas a las redes?
En mi “otra vida” yo estudiaba psicopedagogía y trabajaba en un jardín de infantes. Pero siempre disfruté cocinar así que empecé a estudiar gastronomía para complementar las cosas que me gustaban. Nunca en mi vida pensé que iba a poder dedicarme a eso, pero la vida te lleva por rumbos inesperados.
¿Por qué crees que la gente te elige?
Lo que yo trato es buscar ingredientes que puedas comprar en cualquier lado, que no sea el aceite de Tailandia que tenés que ir a buscar a no sé dónde, y que sean recetas fáciles. Eso lo entendí con mis amigas que trabajan todo el día, no tienen ganas de llegar a la casa y hacer recetas larguísimas. Las recetas tienen que ser ricas y prácticas más que nada.
¿Es difícil crear contenido cuando hay tanta competencia?
Es increíble la cantidad de gente que tiene videorecetas en Instagram, lo hace todo el mundo. Igual a mí me encanta, siempre estoy tratando de hacer, crear y brindar nuevas combinaciones de sabores para que mis seguidores no se aburran. Nunca hablo de "competencia" porque todos arengamos a la gente para que cocine y me encanta trabajar con otras pasteleras o personas que se dediquen a la cocina, comentarles las recetas y esas cosas.
Lo importante es ser fiel a mi estilo. También al trabajar con las marcas, hay propuestas tentadoras porque te ofrecen mucha plata, pero si te piden algo que no sos está bueno saber decir que no. Por ejemplo, me ofrecieron hacer cosas con edulcorante pero yo uso azúcar y me gusta así. No lo voy a cambiar. Lo más importante es mantener la autenticidad y no pensar sólo en lo que podría ser más rentable o da más visibilidad.
¿Cuál es la diferencia entre tu trabajo como influencer y las pastelerías físicas?
La gente piensa que hacer videorecetas es re fácil, que como estás en tu casa no hacés nada en todo el día. Pero lleva mucho tiempo y esfuerzo. Por suerte tengo a mi hermano que me analiza los costos, está con los proveedores, los pedidos, todo lo que es página web y logística. Es súper importante para no volverme loca y que me contenga esos días que no podés más y querés largar todo. Él tiene un orden que yo no tengo y yo la creatividad que él no tiene jajaja.
¿Cuáles son tus próximos proyectos?
Este año pasaron cosas loquísimas. Me divierto mucho en el programa, estoy armando el libro con la editorial Planeta, que por suerte es muy grande y llega a todos lados, eso está bueno porque a mí me sigue mucha gente el interior del país.
También me fui de viaje con la Embajada de Estados Unidos para mostrar su gastronomía y buscar inspiración para mis recetas. Ahora en noviembre vuelvo con un grupo uruguayo que me invitó como acompañante, guía y amante de la cocina para que hagamos un tour por allá.
Y estoy intentando separar un poco los locales de mí, es difícil porque me gusta estar con las chicas que trabajan conmigo, ver que no se pierda la calidad y el orden. Pero está bueno poder brindar nuestra gastronomía, porque lo que yo hago es muy argentino, en otros lados del mundo.
Te puede interesar
Belén Ludueña: "Creo en la afirmación de la mujer en todos los ámbitos que se va logrando día a día"
Últimas noticiasRánking de noticiasTaylor Swift sorprendió e invitó a Ethan Hawke a participar de un videoclip
Ángel Di María le envió un mensaje a Juan Pedro Aleart: “Me pone feliz que estés mejor”
El picante posteo de Nicole Neumann contra su mamá: “A valerse por sí misma”
Milett fue tajante sobre su noviazgo con Marcelo Tinelli: “Si pasa algo, lo vamos a decir”
Un ladrón fue abatido por un comerciante en La Plata: Su familia amenazó a la policía
