Una tradicional cadena de cafeterías porteña quedó al borde de la quiebra

Le Blé, la reconocida cadena de panaderías y cafeterías inspiradas en el estilo francés, atraviesa una fuerte crisis financiera y se presentó en concurso preventivo ante la Justicia. La sociedad que administra la marca, Be Larch S.A., declaró 76 acreedores y un pasivo total de $1.566,8 millones.

La situación también tuvo un fuerte impacto sobre su estructura comercial. La compañía llegó a operar 39 sucursales entre locales propios y franquiciados, pero actualmente conserva alrededor de 20. Además, pasó de contar con 49 trabajadores directos en noviembre de 2025 a apenas 15 empleados en la actualidad.

De acuerdo con el expediente judicial, la empresa comenzó a atravesar una situación de cesación de pagos el 10 de abril de 2026, cuando no logró cubrir la cámara compensadora bancaria. A partir de ese momento comenzaron a rechazarse los cheques emitidos por la firma. Según los registros del Banco Central, acumula 175 cheques rechazados por falta de fondos, por un total de $204.957.453.

La compañía atribuyó el deterioro de su situación a distintos factores que se profundizaron durante 2024 y 2025. Entre ellos mencionó la caída del consumo, el incremento de los costos operativos, laborales y fiscales, la salida de franquiciados importantes y las dificultades para acceder al crédito.

El crecimiento que había experimentado durante los últimos años también terminó dejando una estructura que resultó demasiado grande frente al nuevo escenario. La empresa había diseñado su funcionamiento para una etapa de expansión que finalmente no pudo sostenerse, mientras que la pérdida de unidades comerciales y franquicias de alta facturación agravó el cuadro financiero.

Entre los principales acreedores aparecen Banco Galicia, con una deuda de $196 millones; Lodiser, por $182,8 millones; ARCA, por $163,1 millones; Banco Ciudad, por $134,2 millones; Banco Nación, por $125 millones; Café Expreso, por $119,6 millones; y Banco Macro, por $75 millones.

El proceso también incluye reclamos laborales. En el expediente figuran distintos juicios por despido, con créditos de $112,5 millones, $76,1 millones, $66,6 millones y $57,9 millones, además de otros reclamos de menor monto. Desde la empresa señalaron que preservar las fuentes de trabajo es una de las razones centrales para solicitar el concurso preventivo, mecanismo que busca evitar la quiebra y ordenar la negociación con los acreedores.

Le Blé nació en 2008, fundada por Pablo “Paul” Petrelli y su esposa, Donatienne Fievet, un matrimonio argentino-belga que buscó instalar en Buenos Aires el concepto de las boulangeries francesas, con panadería, cafetería y elaboración propia. El primer local abrió en septiembre de ese año en Álvarez Thomas y Céspedes, en Colegiales.

El negocio logró una importante expansión y para 2018 ya contaba con 22 sucursales, además de un centro de producción propio. En su mejor momento alcanzó los 39 locales e incluso evaluó desembarcar en Madrid. Para este año, la compañía tenía previsto sumar cinco nuevas sucursales en el AMBA, aunque ninguna de esas aperturas llegó a concretarse.