Lanzamiento clave en La Rural: Leonardo Sarquis y cómo entender el presente y el futuro del campo

Con el objetivo de acercar al público una mirada sobre el presente y el futuro del campo, Leonardo J. Sarquís presentó "Agrobioindustria para argentinos: el corazón productivo que late en todo el país" a sala llena durante la Exposición Rural 2026. El lanzamiento tuvo lugar en el Centro de Negocios del Agro, en una charla moderada por el presidente de Agrositio y profesor de la Universidad Católica Argentina (UCA), Ricardo Bindi.

La publicación, que cuenta con prólogo del exministro de Educación Esteban Bullrich , nació con la intención de "condensar una pluralidad de conceptos propios del sector sin caer en tecnicismos o temas coyunturales", según explicó el propio autor. Durante la conversación, el exministro de Agroindustria de la provincia de Buenos Aires (2015-2019) aseguró que siempre tuvo ganas de escribir sobre "lo nuestro" porque "siempre falta algo para comunicar y es un sector que tiene muchas cosas lindas para transmitir".

A lo largo de la presentación, Sarquís, quien también se desempeña hoy como director del mercado central, repasó la evolución de la actividad agropecuaria y explicó por qué considera que el concepto de agrobioindustria representa una nueva etapa para el país . "En 1810, Belgrano ya se preocupaba por la industria agropecuaria; hoy, hablamos de agrobioindustria: un ecosistema de agricultura y ganadería regenerativa, combustibles biodegradables y energías renovables", sostuvo. Además, remarcó que el libro está dedicado a "45 millones de personas, no solo a los seis millones que son parte del agro", al entender que se trata de una actividad que atraviesa a toda la sociedad.

La innovación tecnológica fue otro de los ejes centrales de la charla. "En el campo ya no se cosechan granos, se cosechan datos ", afirmó el ingeniero, antes de agregar: "Sin tecnología hoy no hacemos nada; cuando se habla de tecnología, IA y startups, se habla de lo transversal y lo multidisciplinario, que no tiene nada que ver con la agronomía en particular, se junta todo, el mundo va para ese lado". Frente a ese escenario, resumió su postura con una definición: "En vez de rechazarlo, hay que ir para adelante".

Además de compartir los principales conceptos de la obra, Sarquís dejó abierta la posibilidad de escribir un segundo libro en el futuro . Mientras tanto, "Agrobioindustria para argentinos" busca acercar una visión amplia sobre el rol del sector agroindustrial, su capacidad de transformación y los desafíos que enfrenta en un contexto marcado por la innovación y el desarrollo tecnológico.