La demanda de carne se encuentra en mínimos históricos y el pollo aumentó un 86%

Según el periodista Andrés Randazzo, la demanda por parte de los argentinos de los distintos cortes bovinos se encuentra en mínimos históricos, luego de que los precios crecieran por encima del nivel general de la inflación en los últimos meses.

Por otra parte, el valor del pollo, uno de sus productos sustitutos, creció todavía más: en mayo, acumuló una suba interanual del 86%.

“En los últimos doce meses los precios de todos los cortes cárnicos considerados en el IPC-GBA aumentaron a un ritmo superior al del nivel general, con excepción de las hamburguesas congeladas. El precio del asado registró un aumento de 62,2% anual, el de la carne picada, 63,3%, el de la paleta, 65,2%, el del cuadril, 66,7%, y el de la nalga, 67,2%”, mientras que, en el caso del pollo, se registró un incremento interanual del 86%", según se indicó.

El incremento del pollo no se trata de un dato menor, ya que actualmente –por una cuestión de economía- los argentinos consumen prácticamente la misma cantidad de carne bovina que aviar.