La inflación en alimentos se acelera en enero y presiona el índice general

La inflación en Argentina comenzó enero de 2026 con un ritmo más alto de lo esperado, impulsada especialmente por el incremento en los precios de alimentos y bebidas. Según expertos privados, este rubro “continúa siendo el principal factor de presión sobre el índice de precios”.

Entre la primera y segunda semana del mes, los alimentos registraron un crecimiento aproximado del 0,5% semanal, con fuertes subas en productos como verduras, aceites y papas. Las verduras, en particular, explicaron gran parte del aumento, destacaron los analistas de la consultora LCG.

Aunque la inflación general del país cerró 2025 en niveles más bajos que en años anteriores, la suba en los alimentos mantiene la presión sobre los hogares. Esto se refleja directamente en el Índice de Precios al Consumidor (IPC), ya que los alimentos tienen una alta incidencia en la canasta de consumo.

Los economistas alertan que la inflación de enero podría ubicarse en torno al 2,2%–2,3% mensual, cifra que aún no muestra señales de desaceleración. “Los alimentos son el componente que más contribuye a que el índice no modere su crecimiento”, explicaron fuentes del sector privado.

En este contexto, los aumentos en productos esenciales impactan directamente en el poder adquisitivo de los hogares, generando preocupación por la capacidad de compra de los sectores más vulnerables. Por ahora, se espera que la tendencia se mantenga hasta mediados de febrero, cuando los primeros ajustes salariales y medidas de control de precios puedan moderar la suba.