Un cliente vegano dejó una mala reseña en una parrilla y el dueño salió al cruce

Una fuerte controversia se desató en redes sociales tras la visita de un cliente vegano a Madre Rojas, una tradicional parrilla ubicada en el barrio porteño de Villa Crespo. La crítica por la falta de opciones aptas para veganos, sumada a una reseña con solo una estrella en Google, desencadenó una respuesta contundente por parte del dueño del establecimiento. El cruce, que involucró también a la jefa de cocina, generó un intenso debate sobre inclusión gastronómica y libertad de elección.

Según el relato, el comensal asistió con un grupo al local y advirtió sobre sus restricciones alimentarias. A pesar de que no contaban con un menú vegano específico, el equipo de cocina improvisó una opción: vegetales a la parrilla y escabeche de puerros. Sin embargo, el joven expresó su disgusto por la falta de variedad y por la ausencia de respuesta a sus consultas previas a través de WhatsApp y teléfono. Esto motivó su calificación negativa: “Falto de opción para veganos. No responden por WhatsApp ni por teléfono ante dudas”.

El propietario del restaurante no tardó en responder públicamente. A través de la misma plataforma de reseñas, explicó que su personal hizo lo posible por satisfacer al cliente y criticó su actitud: “Anoche la jefa de cocina, sabiendo que venía un vegano, marchó diferentes cosas vegetales a la parrilla, además de un escabeche de puerros”, escribió. Y agregó con dureza: “No tenés vergüenza de venir a poner una estrella por no tener opciones para vos, que elegiste ser vegano y salir a comer a una parrilla”.

Además, el dueño compartió la filosofía de su negocio respecto a la inclusión, destacando que se centran en brindar comodidad a personas con discapacidades o con condiciones médicas específicas. “Inclusión, para nosotros, es tener una rampa para silla de ruedas... tener una opción de pan sin gluten para quienes tienen una restricción alimenticia pero no atender a quienes decidieron ser infelices como vos”, expresó, marcando una postura clara frente a quienes adoptan el veganismo como elección personal.

El episodio se volvió tendencia en X y dividió opiniones. Mientras algunos usuarios defendieron el derecho del local a no ofrecer comida vegana en una parrilla tradicional, otros apuntaron a la necesidad de ampliar la oferta para atender a todos los públicos. La discusión reavivó el debate sobre los límites de la inclusión en la gastronomía y el respeto a las decisiones alimentarias en espacios especializados.

Mirá el tenso cruce: