Argentina proyecta una cosecha récord de legumbres impulsando el garbanzo y el poroto

Argentina se prepara para una campaña histórica en la producción de legumbres. Según un informe de la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR), se espera que la cosecha conjunta de arvejas, garbanzos, lentejas y porotos en la campaña 2024/25 alcance un total de 1,3 millones de toneladas, lo que implica un aumento del 52% con respecto al ciclo anterior. Esta cifra marca un hito para el sector, impulsada por una superficie sembrada récord de 880.200 hectáreas, un 10% más que el año pasado.

El informe, elaborado por las especialistas Belén Maldonado y Carina Frattini, destaca el protagonismo de los garbanzos, cuyo cultivo creció un 35% interanual, sumando más de 39.000 hectáreas adicionales. También se observan aumentos relevantes en porotos, arvejas y lentejas, aunque con distinta intensidad. En total, el incremento del área sembrada se traduce en una mayor disponibilidad de estas legumbres, que son valoradas no solo por su aporte nutricional, sino también por sus beneficios agroambientales.

El poroto lidera la recuperación productiva, con una estimación de 770.000 toneladas, lo que representa un salto del 62% respecto a la anterior campaña, marcada por condiciones climáticas adversas. Esta mejora se debe, principalmente, a un repunte en los rendimientos, ya que el área cultivada solo creció un 3%. En tanto, los garbanzos alcanzaron un máximo histórico de 193.600 toneladas, con un rendimiento 24% superior al del año anterior. La producción de arvejas también se expandió un 20%, mientras que la de lentejas creció un 89%, aunque aún se mantiene por debajo de su récord de 2021/22.

A pesar del buen panorama productivo, las exportaciones todavía no reflejan el salto de la cosecha. Entre enero y abril de 2025, se exportaron 139.600 toneladas de legumbres por un valor de U$S 77,6 millones, lo que representa una caída del 9% en volumen y del 26% en valor interanual. Las exportaciones de porotos y lentejas fueron las más afectadas, arrastradas por la baja producción de la campaña anterior. Sin embargo, las arvejas se destacaron con un crecimiento del 54% en volumen exportado, alcanzando casi 76.000 toneladas y generando ingresos por U$S 31,2 millones.

El mercado internacional ofrece un horizonte prometedor para este sector. Según proyecciones conjuntas de la FAO y la OCDE, el consumo mundial de legumbres aumentaría de 7 a 8,6 kilos per cápita hacia 2033, impulsado por la creciente conciencia sobre sus beneficios para la salud y el ambiente. Además, se prevé que el comercio global de legumbres alcance los 22 millones de toneladas en los próximos ocho años, abriendo grandes oportunidades para Argentina, que ya cuenta con mercados como China, Brasil e Italia entre sus principales destinos.

En síntesis, la campaña 2024/25 marca un punto de inflexión para la producción de legumbres en el país, con un fuerte crecimiento en superficie, rendimiento y potencial exportador. Aunque aún se esperan mejoras en la logística de comercialización y avance de cosecha en regiones como Salta y Jujuy, el escenario para el sector se presenta más que alentador.