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24/04/2018

El Gobierno de la Ciudad presentó el Nuevo Menú escolar y se abrió la polémica

El Gobierno de la Ciudad presentó el Nuevo Menú escolar y se abrió la polémica

El gobierno porteño presentó, en el marco del programa Mi Escuela Saludable, el nuevo menú escolar “Chau paneras” para todas las escuelas de la Ciudad, y se abrió la polémica.El nuevo menú, avalado por el Dr. Alberto Cormillot, que estuvo presente en el acto de presentación, junto al Jefe de Gobierno, Horacio Rodriguez Larreta, el vicejefe, Diego Santilli y la Ministra de Educación porteña, Soledad Acuña, propone, según el GCBA, “un menú más variado, sano y nutricionalmente rico”.Desde la Unión de Trabajadores de la Educación (UTE), rechazaron la medida y advirtieron mediante un comunicado de prensa, “que el solo hecho de sacar el pan de la mesa es un simple recorte y no un mejoramiento de la calidad alimentaria” y agregaron, “para quienes transitamos las escuelas es claro que el pan sirve para cubrir muchos déficits que presenta el servicio de las concesionarias: ante el achicamiento de raciones, falta de comida por imponderables, muchas veces el pan se convierte en un recurso complementario en la alimentación”.La Ministra de Educación, Soledad Acuña defendió la medida y explicó los motivos de este anuncio, “en la Ciudad cuatro de cada diez chicos son obesos” y por eso “nosotros tenemos que enseñarles a comer mejor y tenemos que ayudar a las familias a incorporar otros alimentos en sus dietas habituales”.Desde el Ministerio de Educación se distribuyó también a padres y maestros principalmente, una Guía de Alimentación Saludable para Escuelas y Familias, para que “entre todos ayudemos a que los chicos tengan una mejor alimentación”, destacó la Ministra y agregó, “la escuela no es un lugar que da de comer, la escuela enseña a los chicos a alimentarse de otra manera. Y a partir de ahora los comedores serán un momento fundamental en todo el tiempo de aprendizaje”.Por su parte, Cormillot contó, “hace seis o siete años comenzamos a trabajar con el Gobierno de la Ciudad en los puestos saludables y desde aquel entonces venimos conversando acerca de la necesidad de hacer algo por esos 4 de cada 10 chicos que están en sobrepeso”.La redacción de HI pudo acceder al nuevo menú y en él se consignan más ensaladas de verduras, frutas cuatro veces a la semana y ensaladas de frutas con menos azúcar agregada. Más legumbres, más carne de cerdo y menos productos industrializados, ya que se eliminan el medallón de pollo y las salchichas, y se incluye la tortilla de verduras.También tendrá menos pasta y pan en el servicio de comedor. El pan genera saciedad y hace que los chicos coman menos en el almuerzo.Asimismo, en la Guía de Alimentación Saludable se recomienda empezar el díacon un desayuno completo y saludable, que ayuda a mejorar el rendimiento físico e intelectual; reemplazar las bebidas azucaradas por agua. La bebida más segura para cualquier edad, dado que no contiene azúcar, edulcorantes, cafeína, colorantes ni conservantes como tienen las gaseosas, los jugos comerciales y las aguas saborizadas.También se sugiere evitar la comida ultraprocesada, y se ofrecen tips a los padres al momento de armar la vianda para los recreos, entre otras recomendaciones, que buscan generar conciencia acerca de la problemática de la obesidad infantil y las distintas enfermedades que se pueden desencadenar en los chicos a raíz de una mala alimentación.

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