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02/11/2015

Un estudio asegura que el azúcar agregada es tóxica

Un estudio asegura que el azúcar agregada es tóxica

Científicos de la Universidad de California, Estados Unidos, investigaron su efecto en la dieta de niños y adolescentes del azúcar agregada, endulzantes extra incorporados en los productos alimenticios.Reducir el consumo durante nueve días mejora la salud, mejora los niveles de presión arterial, colesterol y otros índices en sólo nueve días. El doctor Robert Lustig, quien considera que logró generar la “mayor información de que el azúcar es tóxica, más allá de las calorías que consuma una persona y en forma independiente a su peso corporal”.La investigación, consistió en analizar a 43 chicos hispánicos o afroamericanos, de entre 8 y 18 años de edad, con obesidad y uno o más síntomas del “síndrome metabólico” (como el exceso de grasa corporal, la hipertensión arterial y colesterol). Los científicos recolectaron detalles de su alimentación para saber cuántas calorías consumían a diario. Luego, diseñaron un menú de nueve días para cada niño y adolescente, que incluía la misma cantidad de calorías que ellos ingerían, pero donde la mayor parte del azúcar agregada fue reemplazada por almidón. “Todo mejoró”, le dijo Lustig a la revista Time. Algunos chicos dejaron de ser resistentes a la insulina y pasaron a ser sensibles a ella.

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